Milk-Shake pétillant à la pomme

Milk-Shake pétillant à la pomme
Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :
→ 1 pomme granny smith
→ 1/2 banane
→ 2 boules de sorbet à la pomme verte
→ 12 cl de lait concentré sucré
→ 20 cl de cidre brut

Recette :
× Pelez et épépinez la pomme. Coupez-la en quartiers et mettez-les dans le bol d'un blender.
× Ajoutez la demi-banane pelée, les boules de sorbet à la pomme et le lait concentré sucré. Mixez 2 minutes. La préparation doit être lisse et homogêne, épaisse mais pas compacte. Au besoin, ,delayez avec un peu de cidre et mixez à nouveau 5 secondes.
× Versez dans deux grands verres, jusqu'à mi-hauteur environ. Complétez avec du cidre et mélangez délicatemment, avec une grande cuillère. Servez immédiatement et dégustez à la paille.
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# Posté le mercredi 15 juillet 2009 12:19

Modifié le vendredi 04 septembre 2009 08:42

Muffins de framboises à l'eau de rose

Muffins de framboises à l'eau de rose
Pour 12-15 muffins

Préparation : 10min ๑ Cuisson : 17min

Ingrédients :
→ 200 g de farine
→ 200 g de beurre
→ 4 oeufs
→ 150 g de sucre en poudre
→ 1 sachet de sucre vanillé
→ 1 c. à soupe d'eau de rose
→ 1 sachet de levure chimique
→ 350 g de framboises (fraîches ou surgelées)
→ 1 poire

Recette :
× Préchauffez le four à th. 6/180°. Faites fondre le beurre sur feu doux.
× Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
× Versez le beurre et l'eau de rose en battant au fouet. Mélangez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la préparation.
× Pelez la poire, coupez-la en quatre, ôtez les pépins et coupez la chair en dés, ajoutez les framboises.
× Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les en soulevant la pâte avec une spatule.
× Versez aux 2/3 des moules à muffins beurrés (ou pas s'ils sont en silicone) et mettez à cuire pendant 15 à 20 mn ou jusqu'à ce que le couteau ressorte sec. Laissez tiédir sur une grille à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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# Posté le jeudi 27 août 2009 12:44

Modifié le jeudi 27 août 2009 13:18

Roulé au Nutella

Roulé au Nutella
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min ๑ Cuisson : 12 min

Ingrédients :
→ 4 œufs
→ 120 g de sucre
→ 140 g de farine
→ 1 pincée de sel
→ 200 g de nutella

Recette :
× Dans une terrine, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
× Ajoutez la farine sans trop insister puis les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel.
× Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
× Enfournez 12 min dans le four préchauffé à 180 °C.
× Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement.
× Laissez refroidir quelques minutes.
× Déroulez le biscuit, étalez le nutella et roulez-le délicatement.
× Coupez les extrémités et déposez dans un plat de service.

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# Posté le mardi 30 juin 2009 16:22

Modifié le mercredi 12 août 2009 07:55

Magazine : Les bentos

Magazine : Les bentos
Le Bento

Vous devez vous posez la questions : "Mais qu'est ce que c'est ce truc ?" Alors c'est très simple ça nous viens direct du Japon !

Definition : Un bento, terme japonais, désigne un repas rapide contenu dans une boite. Cette petite boite, presque toujours compartimentée, sert tout simplement à présenter et à emporter le déjeuner du midi, autant celui des enfants qui n'ont pas toujours de cantine scolaires que celui les adultes pour une pause déjeuner rapide sur leur lieux de travail. Les bentos japonais sont presque toujours préparés maison et font preuve de beaucoup d'inventivité, pour être aussi agréables aux yeux qu'au papilles.

Sinon ?
Les boites bento sont de plus en plus populaires à l'extérieur du Japon. De part leur taille assez réduite, les bento permettent de préparer des repas équilibrés (si on évite de le remplir de chips et de charcuterie !), et de contrôler les portions pour ceux qui surveillent leur ligne. De plus, il existe des formes de bento très sympa qui changent des boites transparentes toute triste.

Avec un minimum d'organisation, des placards bien remplis de p'tites choses qui nous facilitent la vie, on peut en quelques minutes se préparer une jolie boîte déjeuner, qui en plus d'être jolie, sera équilibrée, colorée et au final plus économique que d'aller manger à la brasserie ou d'acheter l'éternel sandwich tristounet.

Dans Le bento on y trouve...
Généralement du riz japonnais (Gohan) en sushis ou en boules ; a cette portion de riz est ajouté des proteines (poisson, oeufs ou poulet) Mais tout ça c'est principalement pour les japonnais vous pouvez changé le contenu de votre bento comme vous en avez envis.

L'idéal dans son bento c'est : des féculents cuits + des proteines + des légumes cuits ou crus + un yaourt ou une compote.

Connais-tu les bentos ?
Si oui, en fais tu ? Si non, as tu envie d'en faire ?
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Bientôt des recettes et des boutiques où vous pouvez les acheter !
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# Posté le dimanche 26 juillet 2009 05:12

Modifié le mercredi 09 septembre 2009 08:40

Nems aux framboises et au chocolat blanc

Nems aux framboises et au chocolat blanc
Pour 4 Personnes

Préparation : 5 minutes๑ Cuisson : 12 minutes

Ingrédients :
→ 6 feuilles de brick
→ 1 barquette de framboises (250g)
→ 20g de beurre fondu
→ 12 carrés de chocolat blanc

Recette :
× Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
×Détachez les feuilles de brick et coupez-les en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu avec un pinceau.
× Déposez un carré de chocolat au centre de chaque demi-feuille de brick. Posez 4 framboises dessus et rabattez les bords vers le centre. Roulez le nems sur la longueur.
× Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes.
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# Posté le mardi 04 août 2009 08:59

Modifié le dimanche 09 août 2009 12:50

Cookies aux Smarties

Cookies aux Smarties
Recette pour 18 gros ou 24 petits cookies

Préparation : 10 minutes ๑ Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
→ 125 g de mou Beurre
→ 100 g Cassonade
→ 1 Oeuf
→175 g Farine
→1/2 sachet (5 g) Levure chimique
→50 g Smarties

Recette :
× Disposer du papier sulfurisé sur 2 ou 3 plaques à pâtisserie. Préchauffer le four à 175°C.
× Dans une grande jatte, mélanger soigneusement le beurre mou coupé en parcelles, la cassonade et l'oeuf.
× Ajouter ensuite la farine avec la levure, et bien mélanger le tout.
× Déposer des tas de pâte arrondis et aplatis en les espaçant de 5 cm sur le papier sulfurisé. Attention : les cookies fondent et s'étalent légèrement pendant la cuisson !
× Déposer des Smarties dessus en les appuyant légèrement. Faire cuire 15 minutes, les cookies doivent être bien dorés.
× Laisser refroidir avant de servir.
[ ils sont fondants et les coeurs au chocolat des Smarties aussi si on les grignote sitôt sortis du four ; ils sont croustillants comme de gentils cookies quand on les laisse refroidir complètement ]
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# Posté le mercredi 22 juillet 2009 13:51

Modifié le dimanche 09 août 2009 12:53

Milk Shake du potager

Milk Shake du potager
Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
→ 2 tomates coeur de boeuf
→ 2 tomates cerises
→ 100 g de carottes râpées
→ 2 petites tranches de céleri
→ 1 citron
→ 200 g de yaourt brassé
→ 12 glaçons
→ Sauce Worcestershire
→ Sel et Poivre

Recette :
× Lavez les tomates, coupez-les en quatre et mettez-les dans le bol d'un blender. Ajoutez les carottes râpées, les branches de céleri nettoyées et coupées en tronçons, le yaourt brassé, du sel et du poivre.
× Pressez le citron pour recueillir son jus, ajoutez-le dans le bol du blender. Mixez longuement (2 à 3 minutes), pour obtenir un brevage très homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
× Ajoutez les glaçons et mixez encore 1 minute. Versez dans deux grands verres et surmontez chacun d'une tomate cerise. Aspergez d'une giclée de sauce Worcestershire avant de servir.
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# Posté le mercredi 15 juillet 2009 10:56

Modifié le dimanche 09 août 2009 14:26

Muffins Chocolat

Muffins Chocolat
Pour 12 muffins

Préparation : 15 minutes ๑ Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
→ 200 g de farine + un peu pour les moules
→ 125 g de beurre + un peu pour les moules
→ 2 oeufs
→ 15 cl de lait
→ 100 g de sucre en poudre
→ 80 g de chocolat à 70 % de cacao
→ 1 sachet de levure chimique
→ 3 c. à s. de cacao en poudre

Recette :
× Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-les ramollir. Cassez le chocolat en carrés.
× Travaillez le beurre mou avec une spatule en bois pour l'assouplir, puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
× Battez les oeufs en omelette dans un bol et incorporez-les au mélange précédant en fouettant.
× Mélangez la farine, le cacao et la levure dans une jatte, puis ajoutez-les à la pâte en alternance avec le lait.
× Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez des moules à muffins ou préparez une plaque en silicone.
× Remplissez les moules de pâte jusqu'à mi-hauteur, puis répartissez les carrés de chocolat dessus et recouvrez du reste de pâte . Enfournez pour 20 minutes environ : les muffins doivent être bien gonflés mais souples au toucher.
Laissez refroidir les muffins, puis démoulez-les
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# Posté le mardi 14 juillet 2009 14:24

Modifié le mercredi 22 juillet 2009 16:27

Milk Shake aux 3 chocolat

Milk Shake aux 3 chocolat
Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes ๑ Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
→ 2 Bananes
→ 40 cl de lait entier très froid
→ 3 boules de crème glacée au chocolat noir
→ 3 boules de crème glacée au chocolat blanc
→ 10 cl de crème liquide
→ 120 g de chocolat au lait

Recette :
× Faites fondre le chocolat au lait avec la crème liquide, dans une casserole sur feu très doux, ou dans un bol au four à micro ondes, 3 minutes à 200 watts (30 % de la puissance de la plupart des fours à micro ondes). Mélangez pour bien lisser et laissez refroidir cette ganache. Pelez les bananes.
× Mettez les boules de crème glacée au chocolat noir dans le bol du blender, ajoutez une demi-banane et 15 cl de lait. Mixez 1 à 2 minutes, puis versez dans quatres grands verres. Reservez-les au réfrigérateur.
× Rincez le blender à l'eau froide, séchez-le. Versez-y la ganache au chocolat au lait. Ajoutez une banane coupée en morceaux et 10 cl de lait. Mixez 1 minutes. Versez dans les verres. Reservez au réfrigérateur.
× Rincez le blender une dernière fois, séchez-le. Mettez-y les boules de crèmes glacée au chocolat blanc, ajoutez une demi-banane et 15 cl de lait. Mixez 1 à 2 minutes, puis complétez les verres. Servir immédiatement.
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# Posté le mercredi 15 juillet 2009 14:05

Modifié le mardi 11 août 2009 03:30

Sucettes à l'orange

Sucettes à l'orange
Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes ๑ Cuisson : 10 minutes ๑ Repos : 4 heures

Ingrédients :
→ 1 kg d'oranges sanguines (ou oranges à jus par défault)
→ 250 g de sucre

Recette :
× Pelez les oranges. Avec un couteau bien aiguisé, coupez à vif le sommet et la base de chaque orange au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus. Enlevez ensuite la membrane qui recouvre les quartier d'orange.
× Filtrez le jus des oranges et versez-le dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
× Réduisez les quartiers d'orange en purée bien lisse dans un robot. Versez le jus sucré dans cette purée, mélangez intimement et répartissez le tout dans des moules à sucettes (ou bacs a glaçons). Placez un bâtonnet en bois dans la partie inférieure de chaque moule.
× Faites prendre en glace dans le congélateur pendant 4 heures. Pour servir, plongez le fond des moules dans de l'eau très chaude pendant quelques secondes, démoulez et dégustez aussitôt.
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# Posté le mercredi 15 juillet 2009 13:24

Modifié le dimanche 09 août 2009 14:05