Galettes de coquillettes au jambon

Galettes de coquillettes au jambon
Pour 8 personnes

Préparation : 10 min Cuisson : 55 min

Ingrédients :
150 g de coquillettes
8 fines tranches de bacon
2 œufs battus
100 g de comté râpé
4 c. à c. de fécule de pomme de terre
15 g de beurre + 20 g pour la cuisson des galettes
1 c. à s. d'huile
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre du moulin

Recette :
Faites cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée pendant 7 min. Égouttez-les et assaisonnez-les avec 15 g de beurre.
Faites revenir les tranches de bacon à la poêle avec 1 c. à s. d'huile. Égouttez-les sur du papier absorbant. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en fines lanières avec des ciseaux.
Mélangez les pâtes avec les œufs battus, le comté râpé, la fécule, la muscade, du sel et du poivre. Faites fondre 1 noix de beurre dans une petite poêle à blinis. Versez 1 petite louche du mélange dans la poêle. Tassez avec le dos d'une fourchette pour obtenir une galette et laissez-la cuire pendant 5 min, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Faites glisser la galette sur une plaque à four et préchauffez le gril. De la même manière, faites cuire 7 autres galettes. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une poêle à pancakes à plusieurs alvéoles.
Disposez les galettes sur la plaque à four et glissez-les sous le gril. Laissez-les dorer pendant 5 min. Servez aussitôt.
Conseil malin : Laissez libre cours à votre imagination en créant, par exemple, une version cantonaise de cette recette : remplacez le bacon par de petits dés de jambon, ajoutez des petits pois et relevez l'assaisonnement avec quelques gouttes de sauce soja. Vous pouvez aussi faire revenir 1 petit oignon ciselé à la poêle. Proposez une variante mexicaine : lardons, grains de maïs et petits dés de poivron rouge et vert.

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# Posté le mardi 15 septembre 2009 13:06

Modifié le mercredi 28 octobre 2009 13:55

Beignets aux pommes

Beignets aux pommes
Pour 6 Personnes

Préparation : 30 min ๑ Cuisson : 4 à 5 min ๑ Repos : 2 heures

Ingrédients :
→ 4 pommes
→45 g de sucre en poudre
→1 c. à café de cannelle en poudre
→1,5 litre au moins d'huile de pépins de raisin
→sucre cristallisé ou glace

Pour la pâte à beignets :
→4 oeufs
→50 g de sucre semoule
→20 cl de bière blonde
→100 g de beurre fondu
→250 g de farine
→1 pincée de sel fin

Recette :
× Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes ; réservez les 4 blancs au réfrigérateur. Mélangez 2 jaunes au fouet avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la bière en filet, le beurre fondu et la farine en pluie. Couvrez le saladier d'un linge et réservez 2 heures dans la cuisine.
× Au moment de préparer les beignets, montez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets.
× Pelez les pommes, évidez coeurs et pépins avec un vide-pomme puis coupez-les en rondelles épaisses. Faites chauffer l'huile à 180°C (th.6) dans un grand faitout puis réduisez légèrement le feu pour maintenir l'huile à cette température constante tout au long de la cuisson.
× Mélangez le sucre en poudre avec la cannelle dans une assiette creuse. Plongez-y chaque rondelle de pomme puis piquez-les avec une longue fourchette, enrobez-les de pâte à beignets et plongez-les une à une dans la friture chaude ; laissez gonfler et dorer pendant 4 à 5 min en retournant les beignets à mi-cuisson avec une écumoire.
× Prélevez les beignets cuits dans l'huile chaude avec une écumoire, égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre cristallisé ou glace ; servez sans attendre en précisant bien que les beignets sont brûlants à l'intérieur.
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# Posté le mercredi 15 juillet 2009 14:49

Modifié le jeudi 15 octobre 2009 14:02

Bouchées chocolatés

Bouchées chocolatés
Pour 20 caissettes

Ingrédients :
→ 300 g de chocolat noir
→ 1 paquet de marshmallows
→ 1 paquet de bonbons au chocolat de couleur
→ une vingtaine de petites caissettes en papier


Recette :
× Faire Fondre le chocolat
× Versez-en 1 cuillerée à café dans chaque caissette puis plongez-y un marshmallow
à mi-hauteur.
× Mettez une goute de chocolat sur le dessus de chaque marshmallow puis collez-y
un bonbon.
× Laissez-refroidir 30mn et servir.

Conseil : pour encore plus d'effet lors de la présentation, vous pouvez retirer
les caissettes, succès assuré !

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# Posté le mardi 01 septembre 2009 12:57

Modifié le mercredi 30 septembre 2009 07:50

Cake chocolat / Poire

Cake chocolat / Poire
Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 10 minutes ๑ Cuisson : 1h45 ๑ Repos : 45 minutes

Ingrédients :
→ 140g de beurre
→ 2 gros oeufs ou 3 petits
→ 40g de cacao en poudre
→ 40g de chocolat noir à 70% de cacao
→ 160g de farine
→ 1 sachet de levure chimique
→ 170g de sucre glace
→ Pour la garniture : 400g de poires au sirop (égouttées)

Recette :
× Faites ramollir le beurre à temperature ambiante et sortez les oeufs du réfrigérateur 1 heure à l'avance. Egouttez bien les poires et coupez-les en dès. Faites-les sécher 1 heure au four à 120°C (th.4). Etalez-les sur du papier absorbant et séchez-les soigneusement.
× Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et faites le fondre doucement au bain marie en remuant pour obtenir une crème bien lisse.
× Travaillez le beurre mou et le sucre dans un saladier, puis incorporez les oeufs l'un après l'autre en fouettant vivement. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
× Mettez la farine, le cacao et la levure dans un autre saladier, ajoutez les poires et remuez bien avec une spatule en bois. Mélangez le tout à la préparation précédente et laissez reposez 45 minutes au réfrègirateur.
× Préchauffez le four à 210°C (th.7). Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule souple, enfournez et faites cuire 5 minutes. Réduisez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes. Couvrez avec du papier d'aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.
Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche. Laissez tièdir, puis démoulez et faites refroidir sur une grille.

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# Posté le mardi 22 septembre 2009 11:32

Modifié le mardi 22 septembre 2009 13:02

Magazine : Faire ces propres cosmétiques

Magazine : Faire ces propres cosmétiques
Pourquoi se mettre à faire ces propres cosmétiques ? si vous en avez marre de vous étaler du paraben et autres et vous ne voulez pas vous ruiner en cosmétiques bio, sachez que faire soi-même ses produits n'est pas insurmentable. D'innombrables produits sont disponibles sur internet pour faire une gamme de crème, shampoing, gel douche, lait, démaquillant, dentifrice, déodorant et j'en passe qui vous conviennent parfaitement.

Voici quelques recettes :

Gommage lissant :
- 4 cuillères à soupe de sel fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mélanger le sel et l'huile d'olive, puis appliquer sur le visage en faisant de petits ronds. On peut ensuite rincer ou retirer le surplus avec du coton. A noter que l'on peut remplacer l'huile d'olive par de l'huile de jojoba ou de bourrache. Une autre internaute nous suggère de remplacer le sel par des flocons d'avoine ou de la pulpe de noix de coco râpée ... Ca donne envie, non ?

Masque après-gommage à l'argile et la rose :
- 2 cuillères à soupe d'argile
- De l'eau de rose
- 1 cuillère à café d'huile de rosier muscat
- 1 goutte d'HE de bois de rose
Bien mélanger les ingrédients afin d'obtenir un masque malléable, puis appliquer sur le visage. En plus de faire disparaître vos imperfections et vous redonner un teint frais, le parfum de rose chassera vos idées noires !

Soin nettoyant pour peaux grasses et acnéiques :
- 1/2 cuillère à café d'argile verte
- 1/2 verre d'eau

Délayer l'argile dans l'eau. Verser un peu de l'huile argileuse obtenue dans le creux de la main, appliquer la pâte sur le visage et se débarbouiller. Recommencer l'opération avec le reste du mélange. Rincer à l'eau claire. L'internaute qui nous a conseillé cette recette nous garantit que le soin nettoie et tonifie, et ce, sans dessécher la peau !

Masque tonifiant :
Battez un œuf avec le jus d'un citron. Incorporez suffisamment de maïzena pour obtenir une crème onctueuse que vous étalerez sur votre visage avec un pinceau à maquillage doux. Laissez sécher pendant quelques minutes puis appliquez une seconde couche. Laissez agir pendant 20 minutes avant de rincer.

La foire aux liens :

A lire c'est très utile, avant de vous lancez

ça aussi

D'autres recettes

Des étiquettes pour vos flacons :
1 - 2 - 3

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As tu déjà fait tes propres cosmétiques ?
Si oui, t'es impréssions, qu'à tu fait comme produit ?
Si non, Va tu ty mettre ?
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# Posté le mercredi 09 septembre 2009 08:38

Modifié le mercredi 09 septembre 2009 09:18

Fairy Cakes décorés de bonbons et confiseries

Fairy Cakes décorés de bonbons et confiseries
12 gâteaux

Préparation : 3 min ๑ Cuisson : 20 min

Ingrédients :
→ 150 g de beurre très mou ou de margarine
→ 125 g de sucre
→ 175 g de farine
→ 1 cuil. et demie de levure chimique
→ 3 oeufs

Glaçage Fondant :
→ 200 g de sucre glace
→ Le jus d'un citron

Recette :
× Préchauffez le four à 180°C.
× Mettez tous les ingrédients dans un saladier et battez à l'aide d'un batteur électrique pendant 1 à 2 min afin d'obtenir un mélange homogène.
× Dans un moule multi gâteaux (comportant 12 petits moules intégrés), posez des caissettes.
× Répartissez le mélange à gâteau dans les caissettes. Enfournez et cuisez pendant 20 min environ. Les Fairy Cakes doivent être légèrement dorés et fermes.
× Sortez-les des moules et laissez les refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.

Glaçage Fondant
Vous pouvez couvrir complètement les dessus des gâteaux de glaçage afin de donner une surface bien plate et lisse pour les décorations ou alors en mettre juste une touche afin de laisser apercevoir le dessus doré des gâteaux. Mélangez le jus de citron petit à petit au sucre. Attention ! Ne pas en mettre trop sinon le fondant sera trop liquide et coulera vite sur les côtés des gâteaux. Mélangez doucement puis rajoutez du sucre ou du jus de citron afin d'obtenir la bonne consistance. Ensuite, n'attendez pas trop longtemps pour choisir de quels jolis bonbons vous allez décorer les gâteaux. Le fondant sèche vite !

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# Posté le jeudi 09 juillet 2009 11:54

Modifié le mardi 22 septembre 2009 12:55

Muesli aux framboises

Muesli aux framboises
Pour 6 personnes

Préparation : 10min ๑ Cuisson : 2min

Ingrédients :
→ 150 g de flocons d'avoine
→ 20 cl de lait
→ 3 pommes
→ 1 banane
→ 2 yaourts veloutés nature
→ 200 g de fromage blanc
→ le jus d'un demi-citron
→ 250 g de framboises
→ 1 c. à soupe de sucre

Recette :
× Mettez les flocons d'avoine dans un saladier et versez le lait dessus.
× Pelez les pommes et râpez-les avec la râpe à gros trous au-dessus du saladier.
× Ajoutez le jus de citron, les yaourts, le fromage blanc ainsi que la banane coupée en rondelles, et mélangez.
× Faites cuire les framboises avec le sucre et 4 c. à soupe d'eau pendant 2 mn sur feu vif, puis laissez refroidir.
× Servez le muesli dans des bols, nappé avec les framboises et leur jus.

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# Posté le mardi 08 septembre 2009 13:16

Modifié le mardi 22 septembre 2009 12:56

Tartines salées

Tartines salées
Servez vous de pain de campagne ou des muffins pour faire ces tartines.

La norvégienne : Fais un méli mélo d'oeufs de truite et de dès de saumon. Ajoute un peu de crème fraiche et de l'aneth

L'anglaise : Dispose fraises et framboises. Ajoute de la menthe et de la chantilly.

La suedoise : Tartine du fromage aux herbes ou du chèvre frais. Parsème de rondelles de radis et de ciboulette.

La canadienne : Pose les tranches de pêche. Arrose de pistache concassées et de sirop d'érable.

L'italienne : Empile une tranche de tomate et une de mozzarella. Décore avec des olives noires dénoyautées et du basilic. Puis verse un filet d'huile d'olive.

La mexicaine : Mélange avocat citronné et dès de poivron. Ajoute du maïs et du tabasco.

La campagnarde : Coupez 1 buche de chèvre en rondelles. Disposez chaque rondelle de chèvre sur une tranche de pain de campagne. Mettez une goutte d'huile d'olive et les herbes de provence dessus. Faites fondre au four à th.6 (180C). Dégustez trés chaud.

La sud-ouest : Préchauffez le four th.6 (180°C). Étalez des tranches de magret fumé sur une plaque à pâtisserie en les lissant bien, enfournez 15 min. Laissez-les refroidir sur la plaque, elles seront croustillantes.
Passez des cerneaux de noix au mixeur pour obtenir une grosse chapelure.
Coupez une poire en quatre, pelez et épépinez chaque quartier. Coupez-les en tranches, arrosez-les de jus de citron. Mélangez du fromage Kiri avec du confit de pruneaux et des noix. Faites griller du pain, étalez-y le fromage Kiri aux pruneaux, recouvrez de tranches de poire, poivrez et servez immédiatement, garnissez des chips de magret.
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# Posté le vendredi 24 juillet 2009 05:24

Modifié le vendredi 04 septembre 2009 11:22

Magazine : Manger Bio

Magazine : Manger Bio
_______________________________Pourquoi doit-on manger Bio ?______________________'____________
Manger Bio, évite tout problèmes de santé liés au pesticides, engrais chimique, etc. De plus le goût des aliments est supérieur__
et certain, comme le pain complet et céréales sont beaucoup plus nutritifs. Les produits Bio sont peut être un peu plus cher que*
les produits "normaux" mais les aliments sont de meilleure qualité. Mais manger bio ce n'est pas uniquement pour la santé et_-__
meilleur goût, c'est aussi le respect de la nature et de l'environnement !___________________________________________"_
Si vous utilisés beaucoup de sac plastiques, vous tartinez de crème chanel, l'Oréal ou autre : bourrés de produits chimiques et*'*
testées sur les animaux... Cela ne sert, finalement, a pas grand chose de manger Bio. Et mangez bio c'est censé respecter la_'-_
nature mais aussi les animaux ! De plus, 10 000 tonnes de pesticides et autres polluants sont rejetés chaque jour à la mer.... Etiill
il arrivera un jour où la planète ne supportera plus... ni l'être humain. _______________________________________________
Le principe fondateur de l'agriculture biologique repose sur le respect strict des liens et des équilibres naturels entre le sol, les_"_
plantes et les animaux. L'animal nourrit le sol qui nourrit la plante qui nourrit l'animal ou l'homme.___________________'___"___
L'important dans tous ça c'est que le bio fasse de plus en plus d'adeptes et devienne "la norme standard" de toute production""
alimentaire. Le bio est présent en grande surface, alors tant mieux cela permet de le démocratiser et de recruter, convertir de___
nouveaux consommateurs Bio. Et puis les produits Bio ne sont pas si cher que ça, il suffit d'avoir l'oeil et de dénicher les bons_'_
plans. Exemple : Un jardin potager coûte moins cher et rapporte plus que si vous achetez vos légumes Bio en magasins ou_"_'_
ailleurs._____________________________________________"______Le plagiat est interdit_______'___________________

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# Posté le mercredi 26 août 2009 14:07

Modifié le mercredi 09 septembre 2009 08:40

Cake Jardinière

Cake Jardinière


Pour faire ces jardinières il vous faut des caissettes en cartons, mikado au chocolat blanc, chocolat blanc & du colorant.


Explications :

× Faites votre cake (au choix).
× Cuire les cakes dans les caissettes
× Une fois refroidis, retirer le coté gonflé.
× Préparer de jolies fleurs avec du chocolat blanc fondu et coloré à votre goût. (dessinez de jolis fleurs et mettre dans une pochette plastifiée et repasser sur la pochette avec le chocolat)
× Une fois refroidies, coller ses fleurs sur les mikados (coupés à la hauteurs voulue)
et piquer dans le cake.
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# Posté le mardi 01 septembre 2009 12:21

Modifié le mercredi 02 septembre 2009 03:44